俗語說,“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”。姜的食療方法有效地開胃、消食、抗衰老、防暑降溫。現(xiàn)代科學(xué)研究表明,生姜化學(xué)組成復(fù)雜,如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、檸檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚烷等多種物質(zhì)。那么,夏天到底應(yīng)該怎么吃姜?
夏季吃姜有這六大好處
1.排汗降溫防暑
生姜含有姜辣素,對心臟和血管有一定刺激作用,能加快血液循環(huán),毛孔張開,增大排汗量。因此,有一定防暑作用。
2.防治腸胃炎
夏季,細(xì)菌生長非?;钴S,食物容易受到污染,易引起急性腸胃炎。吃些生姜或沖泡干姜飲之,能防治腸胃炎的作用。
3.健脾胃
脾胃寒涼之氣過盛會(huì)出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀,食用生姜有助于溫脾胃,以防病癥嚴(yán)重。
4.增加食欲
炎炎夏日,人體受暑熱侵襲或出汗過多,促使消化液分泌減少,而生姜中的姜辣素卻能刺激舌頭的味覺神經(jīng)和胃黏膜上的感受器,通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血并促進(jìn)消化液的分泌,從而起到開胃健脾,促進(jìn)消化,增進(jìn)食欲的作用
姜水泡腳:補(bǔ)陽氣不足
陽氣不足的人一般手腳冰涼,容易怕冷,經(jīng)常腹瀉,消化不良,精神不振,且舌體淡紅,舌苔薄白,常常易食欲不佳。此時(shí),可吃生姜或用生姜泡腳。
具體方法如下:
生姜切片,大火煮開后,加水泡腳。注意溫度一定要適宜,水溫以40℃~45℃為宜;泡腳時(shí)間不要超過半小時(shí),因?yàn)榕菽_時(shí)人體血液循環(huán)和心率會(huì)加快,時(shí)間太長會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。
夏季補(bǔ)陽,還要保證良好的睡眠質(zhì)量,少熬夜;適當(dāng)曬曬太陽,少吹涼風(fēng);保持心情愉悅,不要常發(fā)怒;控制性生活的頻率。
熱敷姜片:驅(qū)散關(guān)節(jié)痛
陰天下雨、天氣驟冷時(shí),有些人會(huì)感到腰痛、關(guān)節(jié)疼痛,此時(shí),可將生姜切成1厘米厚的片,放在濃鹽水中煮熟,然后用熱的生姜片外敷腰部和膝關(guān)節(jié)。
中醫(yī)認(rèn)為,腎主骨生髓,腰椎及骨關(guān)節(jié)疾病和腎精損耗、化生不足有關(guān)。使用鹽水煮后的生姜,其咸味入腎,熱助陽氣,辛散氣結(jié),所以對這類寒瘀凝滯的疼痛有效。
除了把生姜煮熟,也可以把鮮姜搗爛取汁,干凈棉花浸入姜汁中再曬干。然后將曬干的藥棉敷在關(guān)節(jié)疼痛處,包上紗布,可起到活血散寒、舒筋通絡(luò)的作用。