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又是一年小寒時，隨著小寒節(jié)氣開始，全國大部分地區(qū)開始降溫，都是一派嚴(yán)冬的景象。欣賞著冬季景象的時候，大家也要注意保暖！

小寒特點(diǎn)為天漸寒，尚未大冷。但隆冬“三九”基本上處于小寒節(jié)氣內(nèi)，“三九”前后，土壤深層的熱量也消耗殆盡，盡管得到太陽光、熱稍有增加，仍入不敷出，于是便出現(xiàn)全年的最低溫，有“小寒勝大寒”之說。

寒冷冬季，室內(nèi)的溫度要適當(dāng)，避免外出因溫差較大而感冒。外出穿著要保暖，讓身體的溫度可以有所維持。小寒之時，飲食方面宜減甘增苦，調(diào)理腎臟，所以在飲食上可以適當(dāng)選擇羊肉，牛肉，芝麻，核桃，杏仁，瓜子，花生，榛子，松子，葡萄干等等。

溫馨小食譜：

山藥羊肉湯

功效：有補(bǔ)脾益腎

材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克。

做法：把羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。把蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。淮山洗凈，將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。把羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。

太子參燉鵪鶉

功效：有補(bǔ)五臟、益中氣的功效

材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實(shí)10克。

做法：把鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實(shí)洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。

山藥枸杞蒸雞

功效：具有補(bǔ)脾益腎的功效。

材料：肉雞1只（約1000克），北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調(diào)料適量。

做法：將肉雞宰殺，掏出內(nèi)臟，洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內(nèi)，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。

首烏煲雞蛋

功效：有健脾益腎、益氣養(yǎng)血的功效。

材料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。

做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝?nèi)サ皻?，再把去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。

素炒三絲

功效：健脾化滯，潤燥。

配料：干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。

做法：冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細(xì)條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加少許白胡椒，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內(nèi)即可。

絲瓜西紅柿粥

功效：清熱，化痰止咳，生津除煩

配料：絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽適量。

做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿稍燉即成。

滋補(bǔ)分為四類，即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽。

進(jìn)補(bǔ)不要盲目，雖然小寒時節(jié)是“進(jìn)補(bǔ)”的最佳時期，但進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以了，選擇適合自己的最重要。